Уроженка Тернопольской области Украины (с. Подгорное), Настя родилась четырнадцатого января 1995 г. Родители Анастасии имеют прямое отношение спорту. Мама Ирина Меркушина - в прошлом профессиональная биатлонистка, входила в состав национальной сборной на состязаниях Кубка мира. Отец Олег Меркушин – занимается тренерской работой по биатлону. Младшая сестра Саша, так же, как и Настя пошла по стопам родителей в приверженности этому виду спорта.
Заниматься биатлоном начала в львовском «Динамо» под наставничеством родителей. Позднее семья переехала в Тернополь. Спортивную карьеру начала на чемпионатах Украины.
На международной арене дебютировала на 44-ом международном состязании в 2010 г., в Швейцарии, где заняла 14-ую строчку в спринте. Очередной сезон принёс Анастасии абсолютную победу на пятых зимних домашних играх в Тысовце и вторую ступень пьедестала в командном зачёте на 45-ом юношеском чемпионате в Чехии.
В 2012 г. добилась первенства на юниорском ЧМ в командном зачёте в Карелии и встала на третью ступень пьедестала в смешанной эстафете Евро-чемпионата (ЧЕ) в Словакии. На зимнем Олимпийском фестивале – 2013, в Румынском Брашове завоевала бронзовую медаль в спринте и вышла победителем в эстафете. На ЮЧМ – 2013 в австрийском Обертиллахе пополнила свою коллекцию наград двумя медалями, заняв второе место в командном забеге и третье в личном зачёте.
На открытом ЧЕ - 2014 г. взошла на вторую ступень пьедестала в личном зачёте, на летнем ЧМ в Тюмени выиграла третье призовое место в смешанном забеге. На эстонском ЧЕ - 2015 г. трижды поднялась на пьедестал, завоевав главные трофеи в спринте, личном забеге и в смешанной гонке, также выиграла малый глобус состязаний Международного союза биатлонистов (IBU) в личном зачёте.
Румынский ЧМ добавил ещё три медали в основных зачётах. На ЧМ 2016 г. среди юниоров добыла «серебро» в индивидуальной гонке Cheile Gradistei, на ЧЕ в Юлийских Альпах выиграла «золото» в индивидуальном забеге. В Эстонии (Отепя) завоевала золотую медаль в спринте, серебряную медаль в смешанной гонке и бронзу в гонке преследования.
Достижения взрослой карьеры:
YouTubeR Ошибка. Для большей инфрмации включите режим отладки в настройках плагина.